Зву-ЧИ.....

Руккола

метки: позитив, настроение, кулинарное

Рукколу обожаю. Млею от ее вкуса, могу грызть ее бесконечно. Аки коза. Помимо того, что это жутко вкусно, она обладает и терапевтическим эффектом, чудесный антиоксидант, да еще и афродизиак.
В общем, два любимых салата.

1.
помидоры черри - 10-15 шт.
небольшой пучок рукколы (можно добавить к ней еще пару ст.л. рубленого базилика)
кедровые орешки - 1 ст.л.
тертый сыр Джюгас (или пармезан) - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соль, перец по вкусу

2.
150 г рукколы
50 г пармезана
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка бальзамического уксуса
щепотка сушеных помидоров
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

Листья рукколы промыть и просушить.
Сыр с помощью овощечистки нарезать длинными тонкими хлопьями.
Перемешать листья и сыр, поперчить, посолить и добавить щепотку сушеных помидоров.
Заправить прямо на столе оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Читать все комментарии (8)